ATUM EM LOMBO

O Atum é de Pesca Artesanal na área de Pemba, Cabo Delgado.
O seu processamento é feito após a chegada.
São retiradas todas as espinhas e o lombo é selado em pelicula aderente.
Os lombos são colocados em congelador turbinado para um congelamento mais rápido.
Os atuns têm sempre mais do que 24 kg.